Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi nhiều doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… lần lượt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Giá của các hộp bánh dao động từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí có những hộp bánh cao cấp với giá trị lên đến 2 triệu đồng. Để tiếp cận khách hàng, các doanh nghiệp không chỉ tập trung vào kênh phân phối truyền thống mà còn đẩy mạnh bán hàng qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop, cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs.
Bên cạnh những sản phẩm chính hãng được ưa chuộng, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành xu hướng. Tuy nhiên, sự phát triển của loại bánh này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, cho biết nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh, gây nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất.
Để đảm bảo an toàn, bà Minh khuyến cáo người tiêu dùng không nên chỉ dựa vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Điều này sẽ giúp người tiêu dùng có thể yên tâm khi lựa chọn sản phẩm. Tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã thông báo về kế hoạch lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu, đặc biệt là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’.
Bà Phong Lan nhấn mạnh rằng nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm. Điều này cho thấy quyết tâm của cơ quan chức năng trong việc đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe.
Trong bối cảnh thị trường bánh Trung thu đang ngày càng đa dạng, người tiêu dùng cần có cái nhìn khách quan và cẩn trọng khi lựa chọn sản phẩm. Đặc biệt, với sự xuất hiện của bánh ‘handmade’, việc kiểm soát chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm cần được quan tâm hơn bao giờ hết. Thông qua các biện pháp kiểm tra và giám sát từ cơ quan chức năng, cùng với sự chung tay của doanh nghiệp và ý thức của người tiêu dùng, thị trường bánh Trung thu sẽ ngày càng trở nên lành mạnh và an toàn hơn.
