Ngày 25/07, tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn REX, TP.HCM, nhà hàng Chay Garden đã tổ chức sự kiện ra mắt chương trình ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm. Đây là hoạt động thường niên của Chay Garden, nhằm mang đến một không gian trải nghiệm ẩm thực chay đa giác quan, để lại ấn tượng đáng nhớ cho thực khách.

Sự kiện này tiếp tục khẳng định cam kết của Chay Garden trong việc tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và ý nghĩa. Bà Hoàng Mộng Diễm, CEO của Chay Garden, chia sẻ: ‘Vu Lan là dịp để mỗi người con nhớ về cha mẹ, về gia đình yêu thương. Vì vậy, sự kiện ẩm thực năm nay được xây dựng xoay quanh 3 giá trị cốt lõi: Điều lành – những hành động tử tế chúng ta có thể dành cho nhau trong cuộc sống; Sự kết nối – những khoảnh khắc chia sẻ bữa ăn ngon lành cùng người thân yêu; Nguyên liệu lành – các loại hạt, rau củ sạch được tuyển chọn kỹ lưỡng, mang lại năng lượng thuần khiết từ thiên nhiên.’

Với chủ đề Mùa Ươm, các đầu bếp của Chay Garden đã sáng tạo những món ăn chay mới mẻ và tinh tế, kết hợp tinh hoa ẩm thực truyền thống với kỹ thuật chế biến hiện đại. Thực đơn của Mùa Ươm là sự tập hợp của những món ăn được nâng tầm cả về hương vị lẫn chiều sâu ý nghĩa. Hơn cả một bữa tiệc buffet chay với hàng trăm món, Vu Lan Chay Lành là nơi mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một thông điệp ý nghĩa về tình thân và lòng biết ơn.

Thực đơn của sự kiện được thiết kế theo từng tuần, mỗi tuần là một bước chuyển, một tầng ý nghĩa, để từ sự ‘ươm’ các loại hạt, từ hạt gạo, hạt sen, hạt điều, đến đậu xanh, đậu đỏ… từng món chay bừng nở như một bức tranh hương vị. Bên cạnh hành trình ẩm thực, sự kiện còn mang đến một không gian nghệ thuật đa giác quan, nơi những xúc cảm được khơi dậy và lan tỏa bằng âm nhạc, trưng bày và những hoạt động mang tính kết nối.

Đặc biệt, tại không gian sự kiện ở Rex Hotel, Cây hạnh phúc – biểu tượng của Chay Garden- là nơi thực khách có thể treo những tấm thiệp viết tay và những lời chúc gửi tặng người thân. Chay Garden cũng vinh dự được giới thiệu trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide trong 3 năm liên tiếp 2023, 2024, và 2025. Mỗi ngày, từng thành viên của Chay Garden đều cố gắng gói ghém tình yêu vào từng món ăn, từng góc bàn, như một lời nhắn nhủ dành cho nhau: ‘Theo đuổi ẩm thực chay là một hành trình nuôi dưỡng sự an lành cho cả thân và tâm’.

Sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm sẽ diễn ra từ ngày 23/08 – 22/09/2025, cả trưa và tối tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn Rex. Với không gian di sản nơi vẻ đẹp kiến trúc Pháp cổ điển kết hợp nét văn hóa Á Đông, thực đơn đa dạng cùng phong cách phục vụ tận tâm của đội ngũ Chay Garden, sự kiện này hứa hẹn sẽ mang đến một bầu không khí ấm cúng, nơi thực khách có thể ươm những ước nguyện tốt đẹp, kết nối trọn vẹn với chính mình và những người thân yêu.

Lotteria chính thức giới thiệu dòng sản phẩm Burger Zero Meat, đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc đa dạng hóa thực đơn và đáp ứng nhu cầu ẩm thực ngày càng phong phú của khách hàng. Với sự ra mắt của Burger Zero Meat, Lotteria không chỉ dừng lại ở việc phục vụ những món ăn ngon mà còn hướng đến việc cung cấp các lựa chọn ăn uống lành mạnh và phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Burger Zero Meat là burger đầu tiên của Lotteria được chế tạo từ patty 100% rau củ tự nhiên, không chứa thịt, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Sự kết hợp độc đáo này thể hiện nỗ lực không ngừng nghỉ của Lotteria trong việc mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đáp ứng nhu cầu của thực khách, đặc biệt là thế hệ trẻ yêu thích khám phá ẩm thực mới và lành mạnh.

Sự giới thiệu Burger Zero Meat của Lotteria không chỉ đáp ứng nhu cầu của những người ăn chay linh hoạt (flexitarian) mà còn mở ra một trải nghiệm mới cho tất cả thực khách. Đây là một phần trong chiến lược ‘Taste & Fun’ (Hương vị gắn kết – Niềm vui trọn vẹn) của Lotteria trong năm 2025, với thông điệp ‘Zero Meat – 100% Taste & Fun’ (Không thịt vẫn giữ trọn vị ngon và niềm vui khi thưởng thức). Thông điệp này thể hiện cam kết của Lotteria trong việc mang đến những món ăn không chỉ ngon mà còn đảm bảo chất lượng và phù hợp với nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Điều làm cho Burger Zero Meat của Lotteria trở nên khác biệt so với các dòng burger chay truyền thống là nguyên liệu rau củ tự nhiên được chế biến theo công thức độc quyền, dựa trên khẩu vị người Việt. Sự kết hợp tinh tế giữa các loại rau củ và gia vị đã tạo nên một hương vị riêng biệt và hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính.

Hiện tại, Burger Zero Meat đã được mở bán với giá 39.000 đồng và có mặt tại các cửa hàng của Lotteria ở nhiều thành phố lớn như TP HCM, Hà Nội, Hải Phòng, Huế, Đà Nẵng, Nha Trang và Cần Thơ. Khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức sản phẩm này tại các địa điểm gần nhất.

Cùng với việc giới thiệu Burger Zero Meat, Lotteria cũng lan tỏa ý tưởng ‘Sometimes you need a Zero Day’ (Đôi khi bạn cần một ngày để tái tạo năng lượng cho bản thân), khuyến khích người tiêu dùng dành thời gian lắng nghe cơ thể và tận hưởng một ngày nhẹ nhàng nhưng vẫn ngon miệng. Thông điệp này không chỉ thể hiện sự quan tâm của Lotteria đến sức khỏe và trải nghiệm của khách hàng mà còn gợi ý về việc tìm kiếm sự cân bằng trong lối sống và ăn uống hàng ngày.

Truy cập trang web chính thức của Lotteria để tìm hiểu thêm về Burger Zero Meat và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

Nguyễn Thị Hoàng Lan, một người trẻ đầy nghị lực và quyết tâm, đã từ bỏ công việc ổn định và mức thu nhập đáng mơ ước tại thành phố để trở về quê hương và khởi nghiệp với một hướng đi mới – tiệm ăn và cà phê thuần chay Genkan Vegan Chay. Quyết định này không chỉ thể hiện sự can đảm mà còn là cách Lan định nghĩa giá trị sống và khẳng định bản thân bằng một giấc mơ không ồn ào nhưng đủ sức lan tỏa: Gieo mầm xanh cho lối sống lành.

Hành trình của Lan bắt đầu vào cuối năm 2019, khi cô gặp một vài người bạn trường chay. Họ đã khiến cô ngạc nhiên với vẻ ngoài trẻ trung và năng lượng sống tích cực. Từ đó, Lan bắt đầu hành trình ăn thuần chay nghiêm ngặt và đã thấy sự thay đổi tích cực trong sức khỏe, tâm lý và năng lượng sống. Chỉ sau 28 ngày, làn da của cô đã được tái tạo và chữa lành hoàn toàn. Những thay đổi tích cực này đã thôi thúc Lan quyết tâm chia sẻ lối sống lành mạnh và chánh niệm đến với mọi người.

Với quyết tâm đó, Lan đã trở về quê hương và mở tiệm ăn – cà phê thuần chay Genkan Vegan Chay vào tháng 8/2022. Quán ăn nhỏ này nằm trên con phố nhộn nhịp thuộc tuyến đường Dương Văn An, phường Đồng Hới. Genkan không chỉ phục vụ món ăn sạch và cà phê nguyên vị mà còn mang đến một không gian yên tĩnh và tinh tế cho khách hàng. Thiết kế của quán ăn này thể hiện sự quan tâm của Lan đến từng chi tiết, từ không gian đến thực đơn, nhằm tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.

Thực đơn tại Genkan được thiết kế để đáp ứng tiêu chí healthy, đủ chất, ít dầu mỡ và tối ưu giá trị dưỡng chất từ rau củ, hạt và các loại đạm thực vật. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn là một thông điệp truyền cảm hứng về lối sống lành mạnh và chánh niệm. Lan tin rằng, thông qua thực đơn, cô có thể giúp khách hàng thay đổi suy nghĩ về việc ăn uống và lối sống, đồng thời mang lại lợi ích cho sức khỏe và môi trường.

Lan đang xây dựng Genkan thành một thương hiệu cộng đồng và hướng tới mở rộng hợp tác với các công ty du lịch để phát triển mô hình du lịch chữa lành. Cô cũng mơ ước thành lập trung tâm ẩm thực chay và nhượng quyền Genkan như một thương hiệu dẫn đầu về ẩm thực thuần chay tại miền Trung. Với những kế hoạch và dự định này, Lan không chỉ đang xây dựng một doanh nghiệp mà còn đang tạo ra một phong trào, một xu hướng mới về lối sống lành mạnh và bền vững.

Genkan Vegan Chay đã chinh phục Ban giám khảo cuộc thi Khởi nghiệp sáng tạo năm 2025 do Tỉnh đoàn tổ chức và xuất sắc giành giải Nhất bảng thanh niên khởi nghiệp. Dự án này không chỉ thể hiện tư duy khởi nghiệp có chiều sâu mà còn truyền cảm hứng mạnh mẽ về một thế hệ trẻ dám khởi sự từ những giá trị tử tế, bền vững. Genkan Vegan Chay là một tấm gương sáng về sự quyết tâm và đam mê của tuổi trẻ, và câu chuyện của Lan là một minh chứng cho việc có thể tạo ra sự thay đổi tích cực khi ta dám theo đuổi ước mơ của mình.

Genkan Vegan Chay Genkan Vegan Chay đã trở thành một điểm đến yêu thích của nhiều người trẻ và những ai yêu thích lối sống lành mạnh. Với sự thành công của Genkan Vegan Chay, Lan đã chứng minh rằng một doanh nghiệp có thể thành công khi dựa trên những giá trị bền vững và đóng góp tích cực cho xã hội.