Tổ tiên của khoai tây hiện đại là kết quả của sự giao lưu gene tự nhiên giữa cà chua hoang và họ hàng Etuberosum cách đây 9 triệu năm. Sự lai tạo này tạo ra loài thực vật mới có khả năng mọc củ, mở rộng loài và tạo sự đa dạng. Gene từ cà chua kích hoạt mọc củ, trong khi gene từ Etuberosum kiểm soát sự phát triển của củ tinh bột.
