Trong các nhà hàng hàng đầu ở Sydney và Washington D.C., rác thải thực phẩm được tái chế thành món ăn trong phong trào ẩm thực bền vững. Nhà hàng Saint Peter sử dụng 90% nguyên liệu từ cá, còn Jaras hợp tác với WWF để tạo thực đơn không rác thải. Các nhà hàng ở Los Angeles và Washington D.C. loại bỏ thùng rác và tối ưu hóa nguyên liệu.
